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Barkeeper (m/w/d)

Barkeeper - die heimlichen Könige der Gastronomie

Heute ist die Auswahl an alkoholischen wie nichtalkoholischen Cocktails so groß wie nie. Porn Star Martini, Amaretto Sour und Tommy's Margarita, das sind die In-Cocktails 2018. Cocktails sind längst ein Lifestyleprodukt und Cocktailbars angesagte Treffpunkte. Damit hat auch die Arbeit als Barkeeper ein attraktives Image und es gibt auch mehr freie Stellen in diesem Bereich der Gastronomie.

Erfolgreiche Barkeeper sind wahre Multitalente: emphatisch, zugewandt, aber auch charismatisch und unterhaltsam und natürlich hervorragend in dem, was sie tun - Cocktails nach Wunsch zu mixen und auch Neues zu kreieren. Barkeeper sollten schon alle Klassiker und die gängigsten Cocktailrezepte im Kopf haben und auch jedem Gast das Passende empfehlen können. Auch gleichbleibend gute Qualität ist für den Erfolg einer Bar entscheidend. Dazu gehören hochwertige Zutaten und das exakte Mischungsverhältnis.

Alles was du über die Barmixer wissen musst, findest du hier:

  • Ausbildung und Aufgabenbereich
  • Mit uns den richtigen Job als Barprofi finden!
  • Einsatzbereich und Gehalt
  • Voraussetzungen für den Job
  • Barkeeper gesucht? Mit uns das richtige Personal finden.

Wie du Barkeeper wirst und welche Aufgaben auf dich warten!

Mal eben ein paar Cocktails mixen und schon bist du Barkeeper? Hört sich eigentlich ganz leicht an, aber auch Barkeepersein will gelernt sein. Obwohl Barkeeper keine geschützte Berufsbezeichnung ist, gehört in der Regel einige Erfahrung dazu, diesen Beruf auszuüben. Wer diesen Job professionell aufziehen möchte, der kann sich an einer privaten Barkeeperschule oder durch einen zertifizierten Kurs der IHK zum Barkeeper ausbilden lassen.

Als Barkeeper bist du nicht nur der Ansprechpartner, wenn es um Drinks geht, oft hast du auch über die Bestellungen hinaus ein offenes Ohr für deine Gäste. Darüber hinaus steht dir an der Bar natürlich immer auch ein gewisser Spielraum zur individuellen Entfaltung zur Verfügung. Probiere dich in den verschiedenen Zutaten aus und mixe deine ganz eigenen Drinks.

Zusätzlich zum Getränkemixen bist du auch für die abendliche Abrechnung verantwortlich.

Wo kann ich als Barmixer arbeiten und mit welchem Gehalt kann ich rechnen?

Je nach Größe der Bar wird für einen reibungslosen Ablauf Personal mit unterschiedlichen Funktionen gesucht: Der Thekenchef oder Barmeister (Chef de Bar), gefolgt von seinem Stellvertreter (Demichef de Bar), ist verantwortlich für die Arbeit der Barkeeper bzw. Bartender (Commis de Bar). Barkeeper werden vor allem dort gebraucht, wo die meisten Clubs und Bars zu finden sind. Die Ranking-Liste der besten Partystädte wird angeführt von Frankfurt, gefolgt von Berlin, Düsseldorf, Köln und Hamburg, aber auch in München, Stuttgart, Dortmund, Essen und Bremen gibt es eine lebhafte Szene.

Das Gehalt eines Barkeepers lässt sich schwer pauschalisieren, weil es von mehreren Faktoren abhängt (Arbeitszeit, Anstellungsart, Alter, Verantwortungsbereich, Trinkgeld usw.).

Was brauchst du für den Job als Profi im Barbereich?

Ein guter Barkeeper ist gepflegt, höflich, kommunikativ und kreativ und sorgt dafür, dass sich die Gäste wohlfühlen und gerne wiederkommen. Bevor du einen Job als Barkeeper suchst, solltest du dir erste Erfahrung in der Gastronomie aneignen. Viele Restaurants und Cafés suchen Mitarbeiter für den Tresen. Im Barkeeper Job wirst du häufig vor allem in den Abendstunden in den Restaurants gebrauchst. Du mixt Cocktails, kreierst leckere Longdrinks und versorgst die Gäste mit diversen Spirituosen. Für diesen Job brauchst du eine gewisse Flexibilität, denn häufig musst du auch an den Wochenenden und Feiertagen einsatzbereit sein.